比面包好吃的烤大饼,外面脆里面软,我家常做,一个月用掉两袋面

摘要:北京时间20200407关于【比面包好吃的烤大饼,外面脆里面软,我家常做,一个月用掉两袋面】的具体情况和说明,让www.pwqmt.cn新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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这个大饼不用揉面不用擀,比馒头省事,只需拌一拌,外脆内软,香

比面包好吃的烤大饼,外面脆里面软,我家常做,一个月用掉两袋面

这个季节,最适合做这个大饼了。只需一次发酵,面团不用揉,不用擀,搅拌一起,用手摊开让它自己发酵就可以了。我家的室温现在在十八九度左右,这个时段正好可以,不怕发酵过度,在室温下发酵三四个小时即可。早上弄好面团,中午回家烤,中午弄好面团,晚上回家烤,或者晚上睡前弄好面团,放冰箱,早上起床烤。这个饼你可以把它当作主食,也可以当做零食,味道都是相当的不错。

这个适合春天烤的大饼,不仅是室温合适,还因为它用的小葱,也是春天所有的,香而不辣,把葱叶一起搅拌进面团,让饼充满葱的香气,再配上香香的花生油和芝麻,无论是小朋友还大人,都会爱上呢!我家最近一直做它,比馒头省事,比面包好吃,我家一个月要用掉两袋面呢!下面把做法分享给大家,您看它简单不!

所用食材:

面粉300克 水180克 酵母4克 葱叶50克 糖5克 盐5克 花生油或其它食用油适量

具体做法:

1将面粉、水,酵母,切成小段的葱叶,糖,盐,10克油放在盆中。糖主要是为了增加酵母的活力,如果不喜欢,可以不放。盐放后,饼会有淡淡的咸味,如果不放糖的话,盐也要略减一下。如果您想在短时间内吃到这个饼,请用温水,但不温度太高,以免把酵母烫死。

2用铲子或者筷子在盆中搅拌,您可以把水留出10克左右,根据面的搅拌情况决定加或不加。

3 把面团搅拌到没有干粉即可。拌好的面团您不用揉,因为它很粘手,所以,最好是拌,而不是下手揉!

4找一个烤盘,在盘底刷上一层油,不管您是不是用的不粘盘,都要刷,目的是在烘烤时,油会让大饼的外壳更脆。然后将面团放在烤盘中,用手粘点油,把面团摊开,摊得厚薄尽量一致。因为盘底有油,所以很好摊的。想要厚一点的饼,就用个高一点,小一点的烤盘,反之,就用像我这样的大烤盘。上面要注意保温,用保鲜膜盖好。

5发酵好的大饼是这样的,软软的,轻轻晃动烤盘,它也会跟着动,在上面倒上点油,然后晃动烤盘,使其的表面都沾上,然后用手指在上面随意轻轻按上小洞,再撒上芝麻。

6烤箱提前预热,200度,烤25分钟,烤好后,饼的外壳是脆脆的,能将整张饼轻松从烤盘中取出。

然后,趁热切开。美美的享用!白口吃都很好呢!


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